 Nasceu em Lima, no Peru, e mudou-se com seus pais para os Estados Unidos da América, praia de Redondo, Califórnia quando tinha nove anos. Estudou numa escola secundária católica na praia de Hermosa, onde foi líder claque. Aos 15 anos começou a trabalhar como modelo para a loja americana Nordstrom. Continuou por algum tempo como modelo fotográfica para algumas outras lojas nos E.U.A. Antes de começar a sua carreira como actriz porno, Alexis fez um implante de silicone nos seios. Por volta de 1998, durante um teste para uma produção da HBO, foi-lhe sugerido que fizesse um teste para o canal Playboy, onde se tornou pouco tempo depois apresentadora do Programa Nightcalls. Teve oportunidade de entrevistar várias actrizes porno, como Jewel De'Nyle e Alexa Rae, abordando assuntos a respeito da indústria pornográfica. Foi atraída pelos comentários das actrizes sobre a cena porno, e decidiu dedicar-se também a este ramo. Foi contratada pela produtora Vivid para rodar uma cena que faria parte do filme The Watcher 6, em 1999. Fez seis filmes, mas deixou a indústria pornográfica. Em fevereiro de 2003, voltou a dedicar-se a indústria pornográfica, fechando contrato de exclusividade com a produtora Jill Kelly Productions (JKP), com duração um ano. Logo após o fim do contrato com a JKP, Alexis Amore fechou contrato de exclusividade com a produtora Anabolic onde também trabalhou como realizadora do filme Lascivious Latinas. Após o fim do contrato com a Anabolic, Alexis trabalhou algum tempo em produções independentes sem vínculo com nenhuma produtora. Em 2006, firmou contrato de exclusividade com a produtora Metro/Video Team , que continua a vigorar actualmente. Além disso, Alexis Amore possui contrato com a California Exotic Novelties , uma fábrica de produtos eróticos.
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